Curso SCA Barista Intermedio 21-22 de Octubre
Durante este curso aprenderás a comprender cómo influyen los diferentes procesos del café en la taza, dominarás las variables que afectan a la extracción del espresso y desarrollarás las habilidades necesarias para preparar bebidas de alta calidad de forma consistente.
¿Qué aprenderás?
A lo largo del curso trabajarás de forma práctica y teórica los siguientes contenidos:
Procesos del café y su repercusión sensorial.
Variables que intervienen en la extracción del espresso.
Análisis del espresso: equilibrio, subextracción y sobreextracción.
Introducción al uso del refractómetro como herramienta de control de calidad.
Técnicas de texturización de leche.
Fundamentos del latte art.
Atención al cliente y excelencia en el servicio.
Organización del espacio de trabajo y protocolos de seguridad e higiene.
Mantenimiento básico del equipo de café.
Recomendado para aquellas personas que quieren iniciarse en el mundo del café de especialidad y dar sus primeros pasos como barista. No es necesario tener experiencia previa, únicamente ganas de aprender y descubrir esta disciplina.
Posibilidad de certificación oficial SCA: 100€
**Devolución del importe íntegro del curso si no se lleva a cabo**
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