GUATEMALA santa isabel -robusta-

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Bolsas
Café

CONTIENE CAFÉ DE:

Guatemala.

Proceso: Honey.

Varietal: Robusta, SRT 06, 07, 09, 23

Altitud: 1.200 m.

NOTAS DE CATA:

Notas de chocolate, madera fresca, tabaco, melaza, algo especiado y ligeras notas de fruta blanca.

Puntaje: 83

SOBRE EL CAFÉ: 

Pueblo Nuevo Viña es un pequeño pueblo en la región norte del departamento de Santa Rosa. La región alberga el volcán Tecuamburro. Formado hace 38.000 años, Tecuamburro es un volcán cónico formado por muchas capas de lava endurecida y tefra. En la ladera sur del volcán encontrarás la Laguna de Ixpaco, un estanque de azufre poco común. Debido a que se trata de una región volcánica, hay una gran variedad de altitud y el suelo es rico en minerales.

Alex Keller, comprometido con la producción orgánica y sus múltiples impactos positivos, desde el medio ambiente hasta una mejor calidad en la taza, ha reservado 10 hectáreas para Robusta en Santa Isabel que han logrado producir una taza naturalmente dulce y frutal. El secreto de esta maravillosa taza es utilizar el método de “miel amarilla” para procesar el Robusta.