ETIOPIA yirgacheffe kochere lavado

CONTIENE CAFÉ DE:

Etiopía

Proceso: Lavado

Región: Yirgacheffe - Kochere

Finca: Mitiku Alemayehu

Altitud: 1.900 - 2.100 m

Variedad: Heirloom

NOTAS DE CATA:

Café con fragancia enzimática floral, con notas frutales, de frutos rojos, pimienta y chocolate; es un café muy dulce, con buen cuerpo y acidez media/alta.

Puntaje: 88.25

SOBRE EL CAFÉ:

Este café genéticamente superior, crece en la parte sur de Etiopía, en la región de Yirgacheffe y más concretamente en Kochere.

Es un café cultivado en Semi Forest y Garden casi en su totalidad. El café cultivado como garden coffee se encuentra en las cercanías de las residencias de los propios productores, podríamos incluso asegurar sin equivocarnos que es el café que crece en el jardín que rodea sus casas. Se trata de un café lavado y posterior secado en camas africanas. Se caracterizan por ser cafés limpios, florales, de acidez alta y delicada por su proceso lavado y su producción en altura.