ETIOPIA yirgacheffe lavado

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Café

CONTIENE CAFÉ DE:

Etiopía.

Proceso: Lavado.

Región: Yirgacheffe - Kochere.

Altitud: 1.900 - 2.000 m.

Varietal: Heirloom.

NOTAS DE CATA:

Destaca su fragancia enzimática a flor blanca, exactamente a jazmín y con notas marcadas de cítricos, con matices de pimienta y notas dulces en boca; es un café completo, con cuerpo y acidez alta.

Puntaje: 88.75

SOBRE EL CAFÉ:

Es un café cultivado en Semi Forest y Garden casi en su totalidad. El café cultivado como garden coffee se encuentra en las cercanías de las residencias de los propios productores, podríamos incluso asegurar sin equivocarnos que es el café que crece en el jardín que rodea sus casas. Se trata de un café lavado y posterior secado en camas africanas. Se caracterizan por ser cafés limpios, florales, de acidez alta y delicada por su proceso lavado y su producción en altura.

Es considerado uno de los cafés de mejor calidad del mundo, tiene un aroma delicado a flores, en taza destacan las notas a jazmín y cítricos, de fina acidez y cuerpo.