{"product_id":"colombia-slow-coffee-narino","title":"Colombia Slow Coffee Nariño","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-outline-level: 3;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13.5pt; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eFicha técnica\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003ePaís:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003e Colombia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eRegión:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003e La Unión, Nariño\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eProductores:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003e Productores de Café Colaborativo Jacoba La Unión Nariño\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003e 1.450 – 2.300 msnm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eVariedades:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003e Castillo, Colombia, Pink Bourbon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003e Lavado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003ePuntaje:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003e 85\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-outline-level: 3;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13.5pt; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003ePerfil en taza\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eEn taza encontramos un café equilibrado y muy expresivo, con notas que recuerdan al chocolate negro, nougat y frutas dulces, acompañadas de una acidez cítrica brillante y una textura cremosa. La altitud y el lento desarrollo de la cereza aportan una gran complejidad aromática y una dulzura muy limpia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eUn café que representa la esencia más auténtica de Nariño: altura extrema, productores comprometidos y una forma de trabajar el café basada en la sostenibilidad, la paciencia y el respeto por el origen. Un perfil limpio, dulce y elegante que refleja perfectamente la filosofía “slow coffee”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-outline-level: 3;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13.5pt; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eEste café procede de La Unión, en la región de Nariño, al suroeste de Colombia, una de las zonas más reconocidas del país por producir cafés de altísima calidad gracias a sus suelos volcánicos y altitudes que alcanzan los 2.300 metros. Allí, pequeñas familias caficultoras trabajan parcelas reducidas con un enorme cuidado en cada etapa del cultivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-outline-level: 3;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13.5pt; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eUn proyecto “Slow Food”\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eDetrás de este café se encuentra la comunidad Productores de Café Colaborativo Jacoba La Unión Nariño, creada junto a la cooperativa Asprounión y vinculada a la Slow Food Coffee Coalition. El objetivo del proyecto es transformar las explotaciones cafetaleras en modelos sostenibles tanto social como medioambientalmente, involucrando activamente a las familias productoras en toda la cadena de valor del café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-outline-level: 3;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13.5pt; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eProceso\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eEl café ha sido procesado mediante lavado tradicional colombiano. Tras la recolección manual de cerezas maduras, el café se despulpa, fermenta cuidadosamente y posteriormente se seca lentamente para preservar toda la claridad y complejidad de la taza. La \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003ecombinación entre fermentaciones controladas y secados lentos aporta una taza limpia, dulce y estructurada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-outline-level: 3;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13.5pt; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eCompromiso con la sostenibilidad\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eUno de los aspectos más interesantes de este proyecto es su sistema participativo de garantía, donde productores y comunidad colaboran para asegurar prácticas éticas, sostenibles y transparentes. Más allá de producir grandes cafés, buscan proteger el entorno, mejorar la rentabilidad de las familias caficultoras y preservar la tradición cafetera de Nariño.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal; mso-outline-level: 3;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13.5pt; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eRecomendado para\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: ES;\"\u003eIdeal para quienes buscan cafés equilibrados y complejos, con gran dulzura y una acidez elegante. Un café especialmente expresivo en filtro, aunque en espresso desarrolla una taza cremosa, intensa y muy limpia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl movimiento \u003cstrong\u003eSlow Food\u003c\/strong\u003e es una filosofía gastronómica que nace como respuesta a la comida rápida, industrial y estandarizada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDefiende una forma de comer y producir alimentos basada en tres ideas principales:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBueno\u003c\/strong\u003e: alimentos sabrosos, de calidad, con identidad y ligados al territorio.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLimpio\u003c\/strong\u003e: producidos de forma respetuosa con el medio ambiente, la biodiversidad y los ciclos naturales.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJusto\u003c\/strong\u003e: que las personas que producen, cultivan, cocinan o transforman esos alimentos reciban un pago digno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn resumen, \u003cstrong\u003eSlow Food significa comer con más conciencia\u003c\/strong\u003e: valorar el origen del producto, el trabajo de quien lo produce, la temporada, la tradición local y el impacto que tiene lo que consumimos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo significa necesariamente “servicio lento”, sino \u003cstrong\u003ecomida y bebida con sentido, no producida ni consumida de forma automática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"BB'S CAFÉ DE ESPECIALIDAD","offers":[{"title":"250 gramos \/ Grano entero","offer_id":47758310080855,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gramos \/ Moka \/ Italiana","offer_id":47758310113623,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gramos \/ Filtro","offer_id":47758310146391,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gramos \/ Espresso","offer_id":47758310179159,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gramos \/ Prensa francesa","offer_id":47758310211927,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grano entero","offer_id":47758310244695,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moka \/ Italiana","offer_id":47758310277463,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtro","offer_id":47758310310231,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Espresso","offer_id":47758310342999,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Prensa francesa","offer_id":47758310375767,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/4999\/0563\/files\/COLOMBIASlowCoffeeNarino_19d10249-3c68-47f8-b63b-29f8a4993ff4.jpg?v=1780321388","url":"https:\/\/bbs.cafe\/products\/colombia-slow-coffee-narino","provider":"BB'S CAFÉ DE ESPECIALIDAD","version":"1.0","type":"link"}