NICARAGUA finca la española

€11,25
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Bolsas
Café

CONTIENE CAFÉ DE:

Nicaragua

Proceso: Honey

Región: Nueva Segovia - San Fernando

Finca: La Española

Productor: Rozeli Joventina Da Silva

Altitud: 1.600 - 1.650 m 

Varietal: Villasarchi

NOTAS DE CATA:

Café dulce, con base de chocolate dentro del grupo de caramelización, y notas de fruta roja y fruta deshidratada en el grupo enzimático; es redondo, afrutado, con cuerpo y acidez media.

Puntaje: 87

SOBRE EL CAFÉ:

La finca La Española fue establecida en el año 2002, se encuentra ubicada en las montañas de San Fernando de la región de Nueva Segovia. La mayor parte del terreno es accidentado y montañoso y este no ha sido perturbado en su estado natural. Está cubierto por un exuberante bosque de pinos y otros árboles nativos de la zona donde los monos, aves y otros animales nativos pueden andar libremente.

En el caso del proceso de honey, después de la selección de las cerezas se deja en reposo 20 horas para ser despulpado y empacado en bolsas Ecotac y después ser trasladado al Beneficio Santa Lucila de Ocotal, donde es secado en camas africanas al sol natural.

La familia Paguaga tiene su propia exportadora, que es IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES PAGUAGA, se realizan las exportaciones directamente del Beneficio Santa Lucila al Cliente final.