BRASIL fazenda rancho boa esperança -robusta-

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Café

CONTIENE CAFÉ DE:

Brasil

Proceso: Natural

Región: Matas de Rondonia

Finca: Rancho Boa Esperança

Productor: Ismael Lourenço Márques

Altitud: 350 m 

Varietal: Robustas amazónicos, clon 25 y 010

NOTAS DE CATA:

Café con fragancia a flor, especiado, con notas frutales y muy dulce, delicado y con acidez marcada.

Puntaje: 88,25

SOBRE EL CAFÉ:

Situada en la misma Region de Matas de Rondonia, aunque a diferencia del anterior, este esta cultivado a 350 msnm

Este café de la Especie Robusta es de la variedad Robustas Amazónicos, clon 25 y 010 y su proceso natural y fermentado de manera especial, se introduce las cerezas en biodigestores, es decir, recipientes cerrados herméticamente.

La cosecha se realiza de forma manual, el 90% son cerezas de maduras. Despues de la fermentación secan en camas suspendidas.

El puntaje de este café es de 88,25 y su resultado en cata es de una fragancia florar, especiada y muy licorosa. En boca se perciben notas de fruta madura y confitada, muy dulce y delicado, con una acidez marcada. Realmente este café no deja indiferente y para nosotros ha sido una verdadera sorpresa.