BRASIL fazenda rancho boa esperança -robusta-
CONTIENE CAFÉ DE:
Brasil
Proceso: Natural
Región: Matas de Rondonia
Finca: Rancho Boa Esperança
Productor: Ismael Lourenço Márques
Altitud: 350 m
Varietal: Robustas amazónicos, clon 25 y 010
NOTAS DE CATA:
Café con fragancia a flor, especiado, con notas frutales y muy dulce, delicado y con acidez marcada.
Puntaje: 88,25
SOBRE EL CAFÉ:
Situada en la misma Region de Matas de Rondonia, aunque a diferencia del anterior, este esta cultivado a 350 msnm
Este café de la Especie Robusta es de la variedad Robustas Amazónicos, clon 25 y 010 y su proceso natural y fermentado de manera especial, se introduce las cerezas en biodigestores, es decir, recipientes cerrados herméticamente.
La cosecha se realiza de forma manual, el 90% son cerezas de maduras. Despues de la fermentación secan en camas suspendidas.
El puntaje de este café es de 88,25 y su resultado en cata es de una fragancia florar, especiada y muy licorosa. En boca se perciben notas de fruta madura y confitada, muy dulce y delicado, con una acidez marcada. Realmente este café no deja indiferente y para nosotros ha sido una verdadera sorpresa.