NICARAGUA

CONTIENE CAFÉ DE:

Nicaragua.

Región: La Tablazon, Dipilto, Nueva Segovia

Proceso: Natural (Fermentación anaeróbica en camas elevadas). 

Varietal: Red Catuai.

Altitud:1.300m.

NOTA DE CATA:

Notas a frutos rojos, manzana, mango y chocolate

Puntaje: 87,25

SOBRE EL CAFÉ:

Finca Samaria es una finca de 45ha propiedad de la familia Peralta en San Fernando, Nueva Segovia. Este microlote monovarietal de una sola parcela utiliza un proceso natural de lecho elevado con una cereza anaeróbica extendida fermentación.

La historia cafetalera de la Familia Peralta se remonta a principios de el siglo XX, pero recién en 2008 los hermanos Julio y Octavio cambió el enfoque hacia el desarrollo de preparaciones especiales únicas.

La Hacienda Peralta está situada en La Tablazón, Dipilto, en la Nueva Región de Segovia de Nicaragua, cerca de la frontera con Honduras. La granja está ubicado dentro de exuberantes colinas boscosas, lo que hace que este café de especialidad sea país.

Nicaragua tiene una larga historia con el café pero en el pasado pocos años se ha vuelto cada vez más conocido por su especialidad superior café por influencia de productores como Julio y Octavio.

Nueva Segovia cuenta con algunas de las altitudes de cultivo más altas de Nicaragua. El terreno es tan hermoso como difícil de recorrer, caracterizado por colinas ondulantes y bosques densos, a menudo envueltos por espesos nubes.