MÉXICO Azteca Chiapas
CONTIENE CAFÉ DE:
México
Proceso: Lavado Suave
Productor: Mateo Verdugo Bravo
Región: Soconusco, Chiapas
Variedad: Bourbon
Altitud: 1.900m
NOTA DE CATA:
Aroma a dulce de leche y coco. Notas de manzana verde, avellana y limón. Cuerpo cremoso y acidez cítrica.
Puntaje: 86
SOBRE EL CAFÉ:
Dentro de la zona del Soconusco, enclavada en la Sierra Madre de Chiapas, encontramos una de las comunidades más hermosas y alejadas de la Ciudad de Tapachula, municipio al que pertenece Azteca cuya población es mayoritariamente de origen indígena de la etnia maya Mam. Los cafetos se encuentran en una zona privilegiada, a una altura de alrededor de 1900 msnm, en las laderas de las montañas, en terrenos escarpados y a la sombra respetando la biodiversidad del entorno y sus suelos volcánicos agregan un valor especial a tan valiosos cultivos.