COLOMBIA Urrao Antioquia - Proyecto Paz
CONTIENE CAFÉ DE:
Colombia
Proceso: Lavado
Región: Urrao, Antioquia
Varietal: Caturra Chiroso
Altitud: 2.000 - 2.200m
Fermentación: 72 horas
NOTA DE CATA:
Fragancia de hierbas de limón y caramelo. Notas de Arequipe (crema de caramelo) y Té blanco. Café afrutado con acidez cítrica.
Puntaje: 87,5
SOBRE EL CAFÉ:
Proyecto Paz: Café proveniente de proyectos de construcción de paz de diferentes zonas del país (Antioquia y Tolima) donde se trabaja con víctimas del conflicto; excombatientes de grupos armados, comunidades indígenas afectadas por la violencia y sustitución de cultivos ilícitos. Se trabaja en conjunto con los productores para mejorar la calidad de su café en pro de poder comprarles sus cosechas a un mejor precio con el fin de incrementar sus ingresos. Buscamos hacer más digna, próspera y sostenible su producción, evitando así el recrudecimiento del conflicto en estas zonas marginales y vulnerables. Trabajamos en municipios como Briceño (Antioquia) para la sustitución de cultivos, en Dabeiba, Peque (Antioquia), Planadas y Alvarado ( Tolima ) con víctimas y firmantes de paz.
La región de Urrao es conocida por su violencia debido al narcotráfico aún activo de un grupo llamado "clan del golfo". Además, la misma región forma parte del corredor del oso andino. Ayudamos, junto con los productores, reinvirtiendo parte de los precios del comercio justo en proyectos de reforestación que ayudan a mantener el corredor para la única especie de oso que vive en Sudamérica.
Café proveniente de diferentes fincas con 10 caficultores. El proceso de beneficiado es un lavado con una fermentación de 72h y posteriormente secado al sol.
